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云南有机产品咨询认证之有机产品口感更好?

来源:http://www.kmjygl.com/news/111.html   发布时间:2019-05-07

有机产品的价格比非有机产品要高出20%~30%,这是因为产量更少、更费人力,以及需要额外的有机标识认证费用。

总体而言,不使用合成肥料和杀虫剂的有机产品,每公顷的产量比常规农业低25%。因而,有机产品的供应量无法满足所有消费者的需求,这就使得有机产品价格更高。

产量低于常规农业还带来其他影响:补助金更少(补助金与产量成正比),规模经济效益低下,分销网络不够健全。

不过,联合国粮农组织(FAO)预计“市场需求增加将会推动技术创新和规模经济形成,从而降低成本”。

尽管如此,有机食品的生产方式确实会影响产品的口感。一方面,植物产品包含更少的水分,提高了芳香物质的浓度;另一方面,有机种植往往会优选口感和耐性佳的品种。有机肉类和奶制品具有更好的感官品质,可能源于动物更加多样化的饲料供应和更频繁的牧放。